Lo primero que debes hacer es cortar las milanesas a la mitad, de esta forma tardarán menos en cocinarse. Procura que estén bien planas.
Colócalas en un recipiente y añade sal, pimienta, ajo y salsa Worcestershire. Déjalas marinar durante 30 minutos.
Coloca la harina de trigo en un plato, el pan rallado en otro y los huevos batidos previamente con una pizca de sal en un plato hondo. Reserva.
Coge las dos mitades de un filete y ponle en medio una cortada de jamón cocido y otra de queso. Pasa cada filete relleno por la harina, luego por el huevo y finalmente por el pan rallado. Ayúdate de los palillos de madera para evitar que los filetes se desmonten.
Coloca un dedo de aceite en una sartén junto con la mantequilla y, cuando esté bien caliente, fríe los filetes rellenos hasta que ambos lados se doren a temperatura moderada. Escúrrelos sobre un papel de cocina absorbente para eliminar el exceso de grasa.
Retira los palillos antes de servir tu clásico cordon bleu de ternera. ¿Has visto lo sencillo que es? ¡Esperamos que disfrutes esta receta tanto como nosotros! ¡Que aproveche!