Ingredientes
- 4 pechugas de pavo
- 8 lonchas de jamón cocido
- 8 lonchas de queso amarillo o gruyere
- 2 huevos
- Sal y pimienta al gusto
- 3 cucharadas de salsa Worcestershire
- 3 cucharadas de cilantro picado
- 1 taza de pan rallado
- 1/2 taza de harina de trigo
- Aceite vegetal para freír
- Palillos de madera
Preparación de Cordon Bleu de pavo
- Antes de comenzar debes filetear las pechugas de pavo, si no las has comprado ya así, y aplastarlas con un rodillo sobre una tabla de picar.
- Colócalas en un recipiente y sazónalas con sal, pimienta y salsa Worcestershire. Si tienes tiempo déjalas reposar durante 30 minutos.
- Lava el cilantro, retira los tallos y córtalo bien pequeñito. Reserva.
- Coloca la harina de trigo en un plato y el pan rallado en otro. Bate los huevos con un tenedor o un batidor manual, y agrégales una pizca de sal y el cilantro picado. Reserva.
- Pasados los 30 minutos saca los filetes de sazón, y sécalos con papel de cocina un poco si están muy mojados.
- Extiende un filete de pavo y coloca una loncha y media de queso y encima una loncha y media de jamón.
- Enrolla y fija bien con palillos de madera. Repite el procedimiento con el resto de los filetes. Reserva.
- Una vez tengas todos los rollitos hechos, pásalos por el huevo, luego por la harina y finalmente por el pan molido.
- Calienta el aceite vegetal y fríe cada lado por 5 minutos hasta que se doren. Escúrrelos sobre un papel absorbente de cocina para retirar el exceso de aceite.
- Sirve tu Cordon Bleu de pavo inmediatamente. Si tienes niños ya verás como les encantan. ¡Muy buen provecho!