Receta de ceviche peruano

Receta de ceviche peruano

Esta receta de ceviche peruano puede ser un poco picante, si esto es un problema excluye la guindilla de la receta. Hay muchas formas de prepararlo, y podemos agregar o quitar algún ingrediente que no nos venga bien.

Unareceta.com te enseña a elaborarlo este plato a base de pescado y jugos de forma sencilla. ¡Estos son los ingredientes que necesitas!

Ingredientes

  • 290 gr. de corvina o un pescado bajo en grasa
  • 2 dientes de ajo.
  • 1 cebolla.
  • 2 limones o limas
  • 1 guindilla
  • Pimienta negra
  • 20 gr. de cilantro
  • Sal

Receta de ceviche peruano

  1. Primero limpiaremos bien el pescado, asegurándonos de que no queden espinas o pieles y lo cortaremos a dados de unos dos centímetros mas o menos.
  2. Repartimos los trozos en una bandeja y le exprimiremos el zumo de los dos limones. También puedes utilizar lima. Debemos dejar marinar el pescado al menos un cuarto de hora.
  3. Pica la cebolla en juliana fina y la añadimos al pescado. También incorporamos la guindilla también picada lo más fina posible. Salpimentamos al gusto.
  4. Dejamos reposar el ceviche peruano unos minutos y le añadimos el cilantro picado y estará listo para servir.
  5. Una recomendación es que el pescado que vayas a utilizar, haya estado congelado al menos 48 horas para evitar una intoxicación por anisakis.

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