Receta de ceviche colombiano

Receta de ceviche colombiano

¿Te gustaría probar algo nuevo y distinto? Pues enciende los fogones y sigue la receta para saborear como es la auténtica ceviche colombiana.

Ingredientes

  • 500 gr. de camarones
  • 5 limones
  • 95 gr. de maíz
  • 1 cucharada de pimienta roja
  • 1 cucharada de cilantro
  • 1/2 cucharada de sal
  • 1 cebolla
  • 2 cucharadas de crema agría

Preparación de ceviche colombiano

  1. Lo primero es que los camarones los cortes en forma de dados, o en trocitos del tamaño que a ti te gusten, y los pones en un cuenco, en el cuál vas a echar el jugo exprimido de uno de los limones. Recubre con un paño, mete en la nevera y deja reposar por unos 30 minutos.
  2. Ahora vamos a irnos ocupando del resto de ingredientes, para lo cuál vas a pelar la cebolla y luego tenla bajo el agua del grifo alrededor de un minuto, cosa que ayuda a eliminar su efecto lacrimógeno, y la picas en forma de dados o en juliana, como a ti más te guste comerla. La echas dentro de un cuenco.
  3. Saca los camarones de la nevera y dentro del mismo cuenco, una vez que hayas quitado el jugo de limón, echa la cebolla y remueve para mezclar bien los ingredientes.
  4. Ahora le agregas el cilantro, la pimienta roja, la crema agría y la sal. Remueve con la cucharilla con intensidad para que todos los ingredientes queden bien integrados.
  5. Pon una sartén al fuego con un poco de aceite de oliva y tuesta el maíz, para luego integrarlo removiendo bien.
  6. Con esto tu plato ya estaría, pero ahora puedes decidir si lo quieres presentar de una forma más común en un cuenco o, por otro lado, ser un poco más original: corta los limones por la mitad y en la carne haces una incisión en forma de cruz. Usando ese punto como referencia, le quitas la carne al limón, intentando no dañar su piel.
  7. Rellena cada cáscara de limón con esta comida y ponla en un plato, ya verás como todos se sorprenderán.

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