Canelones

Receta de los canelones caseros

Los canelones caseros son una de las maneras más ricas de preparar este plato y hoy en Unareceta.com te vamos a enseñar la manera de cocinarlos de toda la vida. ¿Preparado?

Ingredientes para cuatro personas:

• 500 gr. de carne picada
• 500 gr. de pechuga de pollo
• 1 cebolla
• 1 bote de tomate frito
• 20 láminas de canelones
• Queso rallado para gratinar
• 100 gr. de mantequilla
• 100 gr. de harina
• 1 chorrito de aceite
• 1 l. de leche
• Sal
• Pimienta negra

Preparación de los canelones caseros

1. Pela, limpia y corta la cebolla tan pequeña como puedas. Cuando la tengas lista, ponla en la sartén con aceite donde tiene que estar a fuego bajo unos tres minutos, hasta que coja un tono dorado.
2. Corta a taquitos la pechuga y métela en la sartén junto con la cebolla. Haz lo mismo con la carne picada. Como hay tanta carne tardará unos diez minutos en cocinarse. Ve dándole vueltas para que se haga por todos los lados hasta que veas que la carne empieza a coger color, no dejes que se queme.
3. Mete el tomate frito en la sartén y déjalo todo al fuego unos cinco minutos con la tapa. Luego apaga el fuego y mantenlo tapado para que no se enfríe.
4. Pon agua en una olla y cuando empiece a hervir mete la pasta de las láminas de canelones. Como el tiempo de cocción depende del fabricante, lee las instrucciones para saber cuánto rato tienen que estar.
5. En cuanto las láminas estén hechas, escúrrelas y deja que se enfríen un poco porque las vamos a manipular con las manos.
6. Coge cada lámina una por una y ve rellenándola con la salsa de carne y tomate que hemos preparado. Luego pon cada canelón en la bandeja de horno. Enciende el horno a 180ºC y, mientras se calienta, vamos a preparar la bechamel.
7. Pon la mantequilla y un poco de aceite en otra sartén y cuando veas que la mantequilla se ha derretido, echa los 100 gr. de harina.
8. Ve moviendo poco a poco para que no se hagan grumos y cuando veas que tiene un tono arena, mete el litro de leche.
9. Déjala al fuego unos cinco minutos y salpimienta con sal y pimienta negra. La bechamel ya está lista.
10. Cógela y ponla por encima de los canelones y, a continuación, añade el queso rallado.
11. Si el horno ya está caliente, mételo todo al fuego. Tienen que estar cocinándose unos 20 minutos.
12. Si quieres que tengan queso gratinado, añádele un poco más en los últimos cinco minutos y ponlo en el modo gratinar del horno.
13. Ya tienes tus canelones caseros listos, ¡a disfrutar!