Receta de canelones de acelga

Receta de canelones de acelga

¬ŅTe apetece tomar unos canelones y no sabes c√≥mo prepararlos? Entonces te recomendamos que pruebes estos canelones de acelga, ya que su mezcla de sabor es realmente exquisita. En Unareceta.com te vamos a explicar c√≥mo hacerlos t√ļ mismo paso a paso. ¬°No te quedes con las ganas de probarlos porque est√°n de rechupete!

Estamos seguros de que receta te va a encantar pero, adem√°s, te recomendamos que para otra ocasi√≥n te animes con la¬†lasa√Īa de espinacas¬†o con la lasa√Īa de verduras. ¬°Seguro que te¬†salen riqu√≠simas! ¬ŅEmpezamos? ¬°Pues pong√°monos manos a la obra con estos¬†canelones de acelga!¬†

 

Ingredientes

  • 500 gr. de acelgas
  • 200 gr. de jam√≥n york
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento morr√≥n rojo
  • 200 gr. de queso rallado
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • ¬Ĺ cucharada peque√Īa de pimienta
  • 1 pizca de nuez moscada
  • Sal
Para las l√°minas:
  • 200 gr. de harina
  • 3 huevos
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de sal
Para hacer la salsa bechamel:
  • 50 gr. de harina
  • 50 gr. de mantequilla
  • 1 vaso de leche
  • 1 pizca de nuez moscada
  • 1 pizca de pimienta negra molida
  • Sal

Preparación de los canelones de acelga

  1. A la hora de elaborar estos canelones de acelga, lo primero es preparar las l√°minas. Para ello debes poner los tres huevos en un bol y a√Īadirles despu√©s la harina, la sal y el aceite. M√©zclalo todo con las manos hasta que se forme una pasta homog√©nea. Vamos a darle la forma a la pasta.
  2. Pon un poco de harina en la encimera y coloca encima la masa que acabas de preparar. Aplástala con ayuda de un rodillo y, en cuanto sea de un centímetro de grosor, córtala en forma de cuadrado de unos 12x12cm.
  3. Pon ahora una olla con agua y sal al fuego y, mientras esperas a que se caliente, deja la pasta reposando diez minutos. Cuando haya pasado este tiempo, echa un poco de aceite en la olla y pon una l√°mina.
  4. D√©jala al fuego dos minutos y despu√©s p√°sala a un bol con agua fr√≠a. Repite este proceso con todas las l√°minas y despu√©s ponlas en una bandeja plana con un trapo limpio h√ļmedo. Reserva, vamos a por el relleno.
  5. Cuece las acelgas en agua con una pizca de sal durante ocho minutos, y una vez que estén blandas,déjalas en un colador. A continuación, corta a tacos la cebolla y el pimiento y ponlo en una sartén con aceite. Estos ingredientes tienen que freírse un poco, con cinco minutos al fuego será suficiente. Después, pásalos a un bol.
  6. Corta las acelgas tan peque√Īas como puedas y a√Ī√°delas a este bol. Echa tambi√©n el jam√≥n york y la mitad del queso rallado. Precalienta el horno a 190¬ļC.
  7. Pasa las l√°minas de los canelones a una bandeja apta para horno y ve rellen√°ndolos uno a uno. Ahora debes hacer la salsa bechamel.
  8. Pon la mantequilla en una olla a fuego medio y, en cuanto se haya fundido, baja la potencia del fuego al m√≠nimo. A√Īade la harina y remueve sin parar. En cuanto la harina haya cambiado de color, vierte la leche, a√Īade la nuez moscada, la sal y la pimienta negra y contin√ļa removiendo durante unos minutos hasta que espese la bechamel.
  9. Cubre los canelones con la bechamel y la otra mitad del queso rallado. Introduce la bandeja en el horno, y espera quince minutos. Cuando haya pasado este tiempo, tus canelones de acelga estar√°n listos. ¬°A disfrutar de su exquisito sabor!

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