En un bol vas a tamizar la harina y la mezclarás con la mantequilla, la cuál es necesario que esté a temperatura ambiente o parcialmente derretira.
Mezcla con las manos hasta conseguir una mezcla homogénea.
Sin dejar de amasar, vierte poco a poco agua templada, hasta que obtengas una masa con una textura homogénea y flexible que puedas trabajarla bien con las manos.
Unta con harina una superficie plana y trabajas la mas aahí, amasándola por unos 5 minutos.
Luego la dejas reposar en un cuenco hondo, cubierta con un paño o trapo húmedo, por unos 10 minutos.
Ya lista, vas a dividir la masa en 10 porciones, y con un rodillo estiras cada una hasta darle la clásica forma de las tortitas o tortillas de maíz.
Ahora tendrás que sofreirlas, con muy poquito aceite, en una sartén o una plancha que tenga una superficie anti-adherente para que no se te queden pegadas.
Una vez listas, las reservas para más tarde.
Corta los aguacates por la mitad y les quitas la semilla. Usando una cuchara extraes la pulpa del aguacate.
En el caso de los tomates vas a cortarlos por la mitad, para que te sea más fácil quitar las pepitas y lo cortas en trocitos pequeños.
