Receta de burrito de bistec

Receta de burrito de bistec

En México se le llama burrito a la tortilla de harina de trigo enrollada y rellena de carne, arroz, chile o frijoles refritos. Se cree que se originó en el norte del país y de allí se popularizó hacia el resto de zonas hasta convertirse en uno de los protagonistas de la comida tex-mex. Hoy en Unareceta.com te vamos a enseñar a hacer un burrito de bistec. ¡Su mezcla de sabor es irresistible!

Y si quieres seguir en la onda de la gastronomía mexicana, tienes que acompañarlo sí o sí con unos nachos con guacamole y coronar tu menú con unos churros mexicanos bien doraditos. ¡A cocinar!

Ingredientes

  • 4 tortillas de harina para burritos
  • 4 bistec de res
  • 1 cebolla roja
  • 1 pimiento verde
  • 2 tomates maduros
  • 1 aguacate
  • 100 ml. de crema agria
  • 250 gr. de frijoles refritos
  • 200 gr. de queso cheddar
  • 50 ml. de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de salsa inglesa
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • Pimienta negra
  • Sal

Preparación de burrito de bistec

  1. Para empezar a preparar esta receta, lo primero que hay que hacer es cortar la carne a tiras y adobarla con la salsa inglesa, el ajo en polvo, un poco de pimienta y sal al gusto.
  2. Luego pela la cebolla después de retirarle la primera capa y córtala en juliana. Lava el pimiento, extrae las semillas, las venas y trocea de la misma forma.
  3. Después, lava los tomates, extrae las semillas y corta en trozos pequeños. Agrega el aceite de oliva en una sartén grande y cuando se caliente incorpora la carne troceada y sofríela durante diez minutos a fuego medio.
  4. Pasado el tiempo agrega la cebolla, los pimientos, los tomates y sofríe durante diez minutos más. Aparta del fuego para que se temple un poco. Pela el aguacate, rebánalo y reserva.
  5. Para armar el burrito, extiende una cantidad abundante de frijoles en el centro, luego agrega el relleno de carne, el aguacate, el queso y finalmente una cucharada de crema agria.
  6. A continuación dobla los opuestos de la tortilla y enrolla el burrito, procurando que quede bien cerrado para que no se vaya a salir el relleno mientras te los comes.
  7. Una vez que hayas armado los otros tres burritos, pásalos por una plancha caliente para que se doren por ambos lados y ya habrás terminado. Sirve tu burrito de bistec bien caliente y si te gusta el picante mexicano, agrégale un poco y así potenciarás todo los sabores. ¡Muy buen provecho!

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