Ingredientes
- 300 gr. de arroz
- 600 ml. de caldo de pescado
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 150 gr. de salsa de tomate natural
- 50 ml. de aceite de oliva
- 100 ml. de vino blanco
- 3 sobres de tinta
- 450 gr. de calamares
- 1 pimiento verde
- Perejil
Receta de arroz negro thermomix
- Pela la cebolla, lávala bien bajo el agua del grifo para que no te lloren los ojos y la troceas en gajos. También haz lo mismo con el pimiento y los dientes de ajo los pelas. Echa los trozos al vaso de la thermomix, programa a velocidad 5 para triturar por 5 segundos.
- A continuación añade los 50 ml. de aceite de oliva y la salsa de tomate natural que puede ser comprada de bote o de brick. Programa a velocidad 1, giro a la izquierda, temperatura varoma por 12 minutos. Cuando queden 3 minutos para terminar el programa, por el bocal agrega el perejil a tu gusto.
- Limpia el calamar y lo troceas bien. Échalo al vaso del robot, deja el mismo programa, pero en este caso lo vas a tener 7 minutos. Si quieres, puedes agregar también unas gambitas peladas.
- Mezcla el caldo de pescado con los sobres de tinta y el vino. Al acabar el programa lo viertes y programas con el mismo programa de nuevo por 6 minutos.
- Por último echa el arroz, programa a 100º C, giro a la izquierda, velocidad 1 por un cuarto de hora.
- Al sacarlo lo dejas reposar un poco y listo para disfrutar.