Ingredientes
Receta de arroz negro valenciano
- Necesitarás el calamar limpio y las bolsas de tinta que contiene. Así que al comprarlo en la pescadería pide que te lo limpien bien y den en trocitos en forma de aros. Y que las bolsas de tinta también te las den.
- Pela y trocea la cebolla así como dientes de ajo. Pon una sartén al fuego y comienza a pochar la verdura, hasta que se dore. Ya dorada, agrega la salsa de tomate y remueve bien para que se vaya haciendo.
- Diluye la tinta del calamar en el caldo de pescado, mezclándolo en la batidora, para que se quede bien integrado.
- Con la salsa un poco más consumida, agrega el calamar y el arroz. Remueve, esparce sal a tu gusto y una cucharada de pimentón y vuelve a remover.
- Vierte el caldo y deja que se cueza todo por unos 15 – 20 minutos, hasta que se quede consumido.
- Ya lo tendrás listo para disfrutar.