Ingredientes
Preparación de arroz negro con almejas
- Lo primero de todo va a ser limpiar bien el calamar y cortarlo en anillas, para sofreírlo con un poco de aceite de oliva en la paellera.
- Pela y pica bien todos los dientes de ajo, cuando el calamar esté dorado lo retiras y agregas el ajo para que se vaya dorando.
- Una vez el ajo esté dorado, agrega el tomate frito, remueve y sofríe por unos minutos.
- Añade el arroz, cuando ya esté bien limpio, y sofríe todo junto por un par de minutos.
- Vierte los sobres de tinta, junto con los calamares, y remueve bien para cocinar este sofrito por 5 minutos.
- Ahora tienes que agregar el caldo de pescado, remueve, coloca las almejas bien repartidas por toda la paellera y tapa para cocinar por unos 20 minutos.
- De vez en cuando abre para comprobar que las almejas se están abriendo y que el arroz no se te pegue.
- Deja reposar unos minutos antes de comer y a disfrutar.