Ingredientes
Preparación de albóndigas con guisantes
- Primero de todo pela los ajos, los picas bien y luego los machacas un poco.
- Bate los huevos junto con el ajo, el perejil y salpimienta a tu gusto. Bate hasta que todo se haya mezclando bien.
- Pon la carne picada en un bol bien profundo y vierte toda la mezcla que has hecho, comenzando a amasar con las manos para que la mezcla se quede muy bien integrada.
- Agrega el pan rallado y vuelve a amasar con las manos, obteniendo como resultado una pasta muy consistente.
- Prueba si está bien de sabor, y si no le puedes agregar un poco más de sal y pimienta, hasta que estén a tu gusto.
- Ve haciendo bolas con la carne, del tamaño que tú quieras, y las sofríes en una sartén con un poquito de sal. Cuando estén echas, déjalas reposar un poco en una bandeja con papel absorbente para que suelten todo el aceite acumulado.
- Pela la cebolla y la zanahoria para triturarlas con la picadora. Las sofríes un poco, hasta que la cebolla se transparente.
- Tritura el tomate, sin la piel y las pepitas, y lo sofríes todo bien, hasta que se haga una buena salsa. Vierte los guisantes, que pueden ser congelados o no, y cocínalo todo junto por unos minutos.
- Pasa dicha salsa a una cacerola, para que se caliente y agrega las albóndigas para que se hagan con el resto de ingredientes.
- Una vez listo, todo lo que tienes que hacer es servir el plato y disfrutarlo.