Ingredientes
Preparaci贸n de las alb贸ndigas de merluza
- Lo primero que debes hacer es tomar la merluza sin piel y sin espinas y trocearla muy peque帽ita. Trata de picarla con un cuchillo, as铆 te asegurar谩s que no se escape alguna espina.
- Si vas a usar una merluza congelada, aseg煤rate de descongelarla muy bien. Debe haber soltado toda el agua, as铆 que esc煤rrela y s茅cala antes de usar.
- Coloca la miga de pan en un cuenco y agr茅gale la leche, d茅jala en remojo por 8 minutos.
- En un bol mezcla la merluza picada, la miga de pan escurrida (as铆 evitar谩s que la masa te quede aguada), la cebolla picada, el ajo, el perejil, el huevo, la sal y la pimienta al gusto. Remueve bien todos los ingredientes hasta que est茅n bien mezclados.
- Despu茅s que tengas una masa compacta empieza armar las alb贸ndigas del tama帽o de tu preferencia. Si sientes que a la mezcla le falta consistencia col贸cale un poco m谩s de harina, pero con cuidado de no excederte.
- Coloca en un plato la harina de trigo y reboza las bolitas en ella. Deben quedar bien cubiertas.
- En un sart茅n con abundante aceite caliente, fr铆elas hasta que se doren. Al sacarlas, esc煤rrelas en un papel absorbente para quitarles el exceso de aceite.
- Estas alb贸ndigas de merluza son deliciosas solas, pero si las mojas en una salsa t谩rtara o en cualquier salsa de tu preferencia quedar谩n mucho mejor. 隆Haz volar tu imaginaci贸n!