Comienza cortando el jamón y queso emmental en cuadritos muy pequeños. Luego corta también la cebolla de la misma forma.
Agrega la cucharada de aceite a una sartén y cuando esté caliente sofríe la cebolla a fuego medio hasta que dore. Después añade la harina y mezcla sin parar durante 2 minutos.
Baja el fuego e incorpora a la sartén la nata, el jamón, el queso y sal y pimienta al gusto. Remueve con una paleta de madera durante 2 minutos más. Después, retira la preparación del fuego.
Coloca los volovanes en una bandeja y rellénalos con la preparación. ¡Ya están listos tus volovanes de jamón y queso! Sirve inmediatamente y disfrútalos.
