La calabaza necesitas que esté blanda, de modo que puedes o cocinarlas al vapor o puedes cocerla hasta que esté bien blanda.
Los zapallitos córtalos por la mitad y le quitas el relleno con la ayuda de una cuchara, con mucho cuidado de no estropear la piel.
En el vaso de la batidora vas a echar la calabaza cuando esté bien blanda (tras haberla secado) junto con la clara de huevo, la taza de choclo y el jamón cocido. Todo esto lo bates para hacer una salsa homogénea.
Salpimienta a tu gusto, pudiendo agregar también una cuchara de nuez moscada si lo deseas, y bate de nuevo hasta que todos los ingredientes se hagan una salsa única.
Reparte la salsa que has preparado en los diferentes zapallitos y los metes a hornearse a unos 180º C por un cuarto de hora más o menos.
Deja reposar unos minutos antes de comerlos y disfruta del plato que has preparado.
