Pela las cebollas y las patatas, para luego cortarlas en rodajas. Sofríe todas las rodajas en una sartén con un poco de aceite de oliva, para que se doren.
Una vez listas, coloca las rodajas en una fuente, pero aparta algunas rodajas de cebolla que vas a pasar por la trituradora para tener trocitos pequeños.
Ahora limpia la dorada, destripándola y sacándole las espinas. La vas a poner en la bandeja, encima de las patatas y la cebolla.
Recubre la parte superior de la dorada con la cebolla triturada, echa un poco de sal y perejil para luego bañarla con un vaso de vino blanco.
Mete en el horno y programa a 120º C a 40 minutos para tener listo este sabroso plato.
