Ingredientes
Preparación de las trufas de chocolate y naranja
- Antes de comenzar, lava muy bien la naranja y ralla su corteza tratando que la parte blanca se quede por fuera ya que es muy amarga y no se debe usar. Reserva.
- Coloca ahora en una olla mediana la nata líquida con la sal y llévala al fuego. Cuando esté caliente, agrega el chocolate y la mantequilla hasta que se derritan. Remueve bien.
- Retira del fuego la mezcla y cuando se haya enfriado un poco agrega la yema y el azúcar glass sin dejar de remover. Finalmente agrega la ralladura de naranja y el licor. Te debe quedar una crema homogénea.
- Vierte esta mezcla en un bol y déjala en el frigorífico durante unos 30 minutos.
- Cuando esté fría, sácala y toma pequeñas cantidades con una cuchara y con la ayuda de tus manos forma bolitas. En cuanto estén, espolvoréalas con el cacao en polvo.
- Repite el procedimiento hasta terminar con toda la mezcla, coloca en una bandeja una lámina de papel vegetal, para que no se peguen las trufas, y enfríalas de nuevo hasta que sea momento de servirlas.
- Ya puedes disfrutar de tus trufas de chocolate y naranja. ¡Esperamos que las hagas cada vez que quieras y que las disfrutes mucho!