Ingredientes
- Dos cucharadas de agua
- 200 gr. de chocolate negro para fundir
- 3 yemas de huevo
- 100 gr. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 2 cucharadas soperas de azúcar glass
- 50 gr. de cacao en polvo
Preparación de las trufas de chocolate thermomix
- Lo primero que debes hacer es introducir el agua y el chocolate para fundir en el vaso de la thermomix.
- Luego programa cinco minutos a velocidad 1 y, cuando se haya completado el tiempo, revisa que no hayan quedado grumos porque el chocolate debe quedar derretido. Baja los restos de la tapa y de la paredes hacia las cuchillas con una espátula.
- Agrega ahora las tres yemas, la mantequilla y el azúcar glass y programa tu thermomix 1 minuto a velocidad 2, sin temperatura. Cuando lo destapes comprueba que haya quedado una crema homogénea.
- Vierte la mezcla en un bol y mételo en el frigorífico durante 30 minutos o hasta que se haya solidificado.
- Coloca ahora el cacao en polvo en un plato para que puedas rebozar las trufas cuando estén hechas.
- Saca la mezcla del congelador y con la ayuda de una cuchara y las manos ve dándole forma a las bolitas y rebózalas con el cacao. Debes hacer esto lo más rápido que puedas ya que con el calor la mezcla se puede ir derritiendo. Si esto te sucede, vuélvela a colocar en el congelador.
- Cuando hayas terminado con toda la mezcla, sirve en un plato y ya podrás probar tus trufas de chocolate thermomix. ¡Qué las disfrutes!