Tostadas mexicanas

Receta de las tostadas mexicanas de pollo

Disfruta de este delicioso plato de tostadas mexicanas de pollo que te traemos hoy en Unareceta.com y, ¡que viva México!

Ingredientes para cuatro personas:

• 2 pechugas de pollo
• 1 diente de ajo
• 2 cebollas
• 1/2 guindilla
• 2 tomates
• 80 gr. de cilantro picado
• 1 limón
• 1 taza de crema agria
• 200 gr. de queso blanco rallado
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal
• Pimienta negra
• 2 tortitas de maíz por persona
• 1/4 de lechuga
• 200 gr. de frijoles refritos con chorizo
• 100 gr. de guacamole sin cebolla

Preparación de las tostadas mexicanas de pollo

1. Lo primero que debes hacer es colocar las pechugas de pollo en una olla, cubrirlas de agua y agregar media cebolla, el ajo, salpimentar a tu gusto y llevar al fuego para que se cocinen durante 20 minutos. La cebolla que no has utilizado, resérvala.
2. Si el pollo acumula espuma en la superficie mientras se cocina retírala. Cuando ya esté bien cocido, sácalo y espera a que se enfríe.  Luego desmenúzalo  y reserva.
3. A continuación, lava bien la lechuga y pásala por una centrífuga para que quede bien escurrida. Córtala en juliana y reserva.
4. Ahora vamos a preparar el pico de gallo. Pela, lava y corta la cebolla restante en cuadritos. Lava los tomates, quítales las semillas y trocéalos también en cuadritos. Lava y corta el cilantro bien pequeñito.
5. Agrega todos estos ingredientes a un bol pequeño y sazona con aceite de oliva, limón y sal. Mezcla bien. Para darle un toque especial, incorpora media guindilla picada. Reserva.
6. Para armar las tostadas, toma una tortita de maíz y úntale una cucharada de fríjoles refritos con chorizo, encima agrégale una cucharada pollo, luego una cucharada de pico de gallo, luego un poquito de lechuga picada, después una cucharadita de crema agria, una cucharadita de guacamole y termina con una lluvia de queso rallado.
7. Repite el procedimiento con el resto de las tortitas y disfruta de tus tostadas mexicanas de pollo. ¡Muy buen provecho!