Para empezar, si vas a incluir la cebolla debes picarla en cuadritos y sofreírla con una cucharada de aceite de oliva. Cuando se dore completamente apártala del fuego y reserva.
Hazle un corte a la bolsa de patatas chips para sacarle el aire y comienza a triturarlas con las manos dentro de la misma bolsa.
A continuación, bate los huevos con una pizca de sal y agrega las patatas. No te excedas con la sal, recuerda que las patatas ya vienen saladas.
Déjalas reposar durante diez minutos para que se hidraten y después incorpora la cebolla frita. Mezcla para integrar.
Agrega una cucharada de aceite de oliva en una sartén y cuando se caliente vierte la mezcla. Cuando observes que los bordes se cuajan, voltea la tortilla con la ayuda de un plato, cuando el otro lado se dore, retírala del fuego.
Y ahora ha llegado el momento de probar tu sensacional tortilla de patatas chips, un plato que más sencillo imposible. ¡Muy buen provecho!
