Receta de tahini con berenjenas

Receta de tahini con berenjenas

Esta deliciosa crema de tahini con berenjenas es ideal para servir como primero, acompañante o como tentempié.

Ingredientes

Preparación de tahini con berenjenas.

  1. Lavamos bien las berenjenas y las partimos justo por la mitad a lo largo. Hacemos unas incisiones en la carne de la berenjena, con mucho cuidado de no dañar la piel.
  2. Ponemos el horno en marcha a 190º C para que se vaya calentando.
  3. Colocamos las berenjenas en una bandeja que sea apta para hornos y las regamos con un poco de aceite de oliva. Metemos la bandeja en el horno por unos 25 minutos más o menos.
  4. Ya hechas, sacamos las berenjenas y dejamos que se enfríen. Con una cuchara vamos a ir quitándole la carne que iremos colocando en el vaso de la batidora.
  5. Ahora machacamos y picamos el comino, que agregaremos también al vaso, junto con el tahini y un buen chorrito de aceite. Exprimimos el limón por encima del vaso para que el jugo caiga dentro y, por último, pelamos y picamos el diente de ajo que también agregamos.
  6. Batirlo todo con intensidad hasta que se forme una especie de salsa suave.
  7. Ahora tenemos que darle una textura cremosa, solo si queréis, así que agregad el yogur y volver a batirlo todo por unos segundos hasta formar una crema.

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