Ingredientes
- 80 gr. de tahini.
- 2 berenjenas.
- 1 diente de ajo.
- 2 ramas de comino.
- 1 yogur cremoso.
- 1 limón.
- Aceite de oliva.
Preparación de tahini con berenjenas.
- Lavamos bien las berenjenas y las partimos justo por la mitad a lo largo. Hacemos unas incisiones en la carne de la berenjena, con mucho cuidado de no dañar la piel.
- Ponemos el horno en marcha a 190º C para que se vaya calentando.
- Colocamos las berenjenas en una bandeja que sea apta para hornos y las regamos con un poco de aceite de oliva. Metemos la bandeja en el horno por unos 25 minutos más o menos.
- Ya hechas, sacamos las berenjenas y dejamos que se enfríen. Con una cuchara vamos a ir quitándole la carne que iremos colocando en el vaso de la batidora.
- Ahora machacamos y picamos el comino, que agregaremos también al vaso, junto con el tahini y un buen chorrito de aceite. Exprimimos el limón por encima del vaso para que el jugo caiga dentro y, por último, pelamos y picamos el diente de ajo que también agregamos.
- Batirlo todo con intensidad hasta que se forme una especie de salsa suave.
- Ahora tenemos que darle una textura cremosa, solo si queréis, así que agregad el yogur y volver a batirlo todo por unos segundos hasta formar una crema.