Ingredientes
- 100 gr. de semilla de sésamo.
- Agua
- Aceite de oliva.
- Sal
Receta de tahini de sesamo.
- Para empezar esta receta, lo primero será enjuagar las semillas de sésamo en agua fría bajo el grifo. Luego las escurrimos bien para que suelten toda el agua.
- Ponemos una sartén al fuego a calentar y echamos todas las semillas. Vamos a tostarlas un poco hasta que estén doradas, para ello hay que remover muy bien de vez en cuando para que no se peguen.
- Ya tostadas, las colocamos en un cuenco para que se enfríen.
- Con las semillas frías, las colocamos en una picadora, o en el vaso de la trituradora, con un chorrito de aceite de oliva junto con una pizca de sal y procedemos a triturarlas.
- Trituramos las semillas tanto como podamos. Si se quedan pegadas a las paredes de la trituradora, bajarlas a la base y seguir triturando. No parar hasta formar una pasta que resulte muy cremosa.
- En el caso de que se os quede demasiado pastosa, agregad un poco de agua y continuad batiendo, hasta que se haga una crema suave.