Receta de tahini con limón

Receta de tahini con limón

Ingredientes

  • 80 gr. de tahini
  • 80 gr. de yogurt natural
  • 20 ml. de zumo de limón
  • 1/2 taza de piel rallada de limón
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de mirin
  • 1/2 cucharada de chile
  • Pimienta
  • Sal

Preparación de tahini con limón

  1. Pela el diente de ajo y lo picas, para luego machacarlo bien con el mortero, mezclándolo con el cebollino y el cilantro.
  2. Cuando ralles el limón, ten mucho cuidado de no llegar a la parte blanca, ya que esa es la más ácida y que peor sabor tiene, pudiendo estropearte mucho el plato.
  3. Echa la piel del limón y machaca de nuevo.
  4. En otro cuenco a parte, con la ayuda de unas varillas eléctricas, vas a mezclar el tahini con el yogurt y el zumo de limón hasta obtener una mezcla homogénea.
  5. Conseguida esta, agrega la mezcla de ajo con cilantro y cebollino, además del mirin y vuelta a batir.
  6. Ahora salpimienta, vuelve a batir y obtendrás una salsa cremosa, perfecta para acompañar tu plato de carne.
[fbcomments]