Tras haber pelado y pica muy bien los dientes de ajo los vas a poner en una cacerola con un poquito de aceite de oliva para que se vayan dorando.
Mientras se pochan, el pan lo cortas en rodajas y luego en dados que vas a dorar en una sartén con un poquito de aceite de oliva, para hacer unos picatostes.
Agrega la cucharada de pimentón en cuanto el ajo coja un poco de color y remueve. Luego recubre todo con el agua y sube la potencia del fuego para que hierva.
Cuece todo por unos 20 minutos.
Pasado ese tiempo, vas a echar los fideos y lo cueces a potencia suave durante unos 5 - 10 minutos, hasta que los fideos estén tiernos.
Agrega los picatostes, esparce la cantidad de perejil que quieras y reparte en los diferentes cuencos o platos para tomarlo mientras aún esté caliente para disfrutar de uno de los mejores platos del mundo.
