Ingredientes
- 1 barra de pan de cuarto seca
- 6 dientes de ajo
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 4 ramas de tomillo fresco
- 800 ml. de caldo vegetal o de agua
- 2 cucharadas soperas de aceite de oliva
- Unas cuantas ramas de perejil
- Sal
Preparación de la sopa de pan y ajo
- Empieza pelando los dientes de ajo para, a continuación, cortarlos en láminas. Vierte el aceite de oliva en una sartén y caliéntalo a fuego medio-bajo.
- Una vez que el aceite esté bien caliente, incorpora los dientes de ajo y sofríelos hasta que se doren ligeramente. Procura que no se tuesten en exceso, ya que le darían un toque amargo a la sopa. Mientras esperas, corta el pan. Cuando los ajos estén, resérvalos.
- Ahora echa el caldo en una cazuela y ponlo a calentar. Añade el pan y, cuando los ajos estén ya un poco fríos, échalos también en esta cazuela con el caldo y el pan.
- Pica el perejil e incorpóralo en la olla junto con la cucharada de pimentón y un poco de sal. Deja que cuezan todos los ingredientes juntos durante veinte minutos aproximadamente.
- Pasado este tiempo, retira la cazuela del fuego y, si quieres que tu sopa no tenga grumos, bátelo todo. En Unareceta.com sin embargo preferimos servirlo así.
- Para terminar, pasa el contenido de la olla a los platos y acompáñalos con una rama de tomillo. ¡Muy buen provecho a todos los comensales!
Consejo para que la sopa esté irresistible
- Te recomendamos que utilices pan de pueblo o de campo, ya que al ser más duro, le da una mayor consistencia. Este pan es el mejor para cocinar cualquier tipo de sopa.