Receta de sopa de ajo con almendras

Receta de sopa de ajo con almendras

La sopa de ajo con almendras es un plato de fácil preparación y de un resultado de lo más delicioso.

Ingredientes

  • 250 gr. de pan
  • 100 gr. de almendras
  • 8 dientes de ajo
  • 1 huevo por persona
  • 750 ml. de leche
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva

Receta de sopa de ajo con almendras

  1. Lo primero de todo es pelar y picar los dientes de ajo. También aprovecha ya y machaca bien las almendras. El pan, que es mejor que sea del día anterior, córtalo en rodajas no demasiado gruesas y que no sean muy grandes.
  2. Pon una sartén al fuego, con un buen chorrito de aceite, y empieza a freír los dientes de ajo. Cuando estén dorados, apártalos y empieza a freír las rebanadas de pan junto con la almendra picada, durante unos minutos.
  3. Vierte entonces la leche, que puede ser de cualquier tipo, y deja que se haga por unos 10 minutos a fuego lento. Pasado ese tiempo, salpimienta a tu gusto.
  4. Devuelve los ajos a la sartén, vierte todo esto en la batidora y bate para que se consiga una mezcla homogénea.
  5. Pon todo en la sartén otra vez, vuelve a poner a calentar para que hierva. Sirve entonces las raciones y en cada una pon un huevo.
  6. Listo para disfrutar.

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