Receta de sopa de ajo sin pan

Receta de sopa de ajo sin pan

Aunque se suela utilizar como un ingrediente, también se puede preparar fácilmente una sopa de ajo sin pan, dándole una textura diferente.

Ingredientes

  • 2 cebollas
  • 10 dientes de ajo
  • 1 litro de leche
  • 1 litro de agua
  • 2 cucharadas deharina
  • 1/2 cucharada de pimentón
  • Sal
  • Perejil
  • Aceite de oliva

Preparación de sopa de ajo sin pan

  1. Pela primero la cebolla, la lavas un poco bajo el agua del grifo y luego la picas. Los dientes de ajo también los pelas y picas.
  2. Pon una sartén al fuego con un poquito de aceite de oliva y sofríe ambos ingredientes hasta que cojan un tono dorado.
  3. En el momento que veas que la cebolla empieza a transparentarse, agrega la harina y remueve bien para integrarla y que coja un tono marrón, momento en el que agregas el pimentón, remueve un poco.
  4. Mezcla la leche con el pimentón y ve vertiéndolo en la sartén poco a poco, sin dejar de dar vueltas para evitar que se formen grumos.
  5. Programa para cocer, a fuego suave, durante unos 20 - 30 minutos más o menos.
  6. Una vez que haya pasado ese tiempo, espolvorea el perejil por encima, remueve bien y sirve las diversas raciones para disfrutar de esta sopa que es mejor que la tomes caliente.

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