Receta de salsa verde con rosada

Receta de salsa verde con rosada

Ingredientes

  • ½ cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharadita de sal
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada sopera de harina
  • 300 ml. de caldo de pescado
  • ½ pastilla de caldo de pescado
  • 4 filetes de rosada
  • Perejil
  • Pimienta
  • Laurel
  • Aceite de oliva

Receta de salsa verde con rosada

  1. Comienza pelando y picando la cebolla y el ajo, todo en trocitos bien pequeños. Lo mejor es que lo pases por la trituradora. Luego los pones a sofreír en una cacerola con un chorrito de aceite de oliva.
  2. Cuando estén transparentes, echa la harina y remueve bien. Cuando se haya fusionado todo vierte el caldo de pescado. Espera hasta que hierva y agrega un poco de sal y la pastilla de caldo.
  3. Remueve lentamente durante 5 minutos en lo que se va cociendo todo.
  4. Pica el perejil en trocitos muy finitos y lo agregas a la cacerola junto con el laurel y los filetes de pescado.
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