Preparación de salsa verde con ajo
- Pela y pica bien los dientes de ajo, que pones dentro del mortero y los comienzas a machacar hasta que suelten su jugillo.
- Bate el huevo y agrega los dientes de ajo dentro. Esta mezcla la pasas al vaso de la batidora y bates bien.
- Agrega las dos cucharadas de limón y vuelve a batir.
- A continuación, sin dejar de batir un solo momento, ve agregando poco a poco el aceite de oliva para que vaya cogiendo un poco de cuerpo la salsa.
- Salpimienta a tu gusto y vuelve a batir la mezcla. Comprueba el sabor para ver si tienes que agregar algo más.
- Esta salsa es mucho mejor que esté fresca, de modo que déjala dentro de la nevera hasta que la vayas a utilizar.