Receta de salsa de calabaza para carnes

Receta de salsa de calabaza para carnes

La pr√≥xima vez que te apetezca un trozo de tierno de ternera o pollo prepara una rica¬†salsa de calabaza para carnes y potencia el sabor de tus comidas al m√°ximo. Esta salsa es una mezcla de calabaza, puerro, ajo y nata l√≠quida que da como resultado un ali√Īo cremoso para untar. ¬°Te chupar√°s los dedos!

Si te gusta la calabaza y te interesan otros platos que tengan este ingrediente como protagonista, te sugerimos que le des un vistazo a nuestras recetas de calabaza rellena de jamón y quesoo a nuestras lentejas con calabaza. ¡Cocina de la manera más fácil gracias a Unareceta.com!

Si tienes todo listo para empezar, ¡no perdamos más tiempo y preparemos ya esta salsa de calabaza para carnes!

Ingredientes

  • 1 kg. de calabaza
  • 250 ml. de leche
  • 250 ml. de nata l√≠quida
  • 4 dientes de ajo
  • 1 puerro
  • 1 cucharada de comino
  • 1 cucharada de pimienta molida
  • 1 cucharada de nuez moscada
  • 1 cucharada de jengibre molido
  • 2 clavos de olor
  • Aceite de oliva
  • Sal

Preparación de salsa de calabaza para carnes

  1. Lava la calabaza, quítale la piel y las semillas y trocea la verdura en trozos medianos. Agrega un poco de aceite de oliva a una sartén y cuando esté caliente incorpora la calabaza, salpimenta al gusto y deja cocer a fuego medio con la sartén tapada hasta que esté tierna, es decir, veinte minutos. No olvides remover de vez en cuando.
  2. Mientras la calabaza ablanda, corta el tallo del puerro en cuadros peque√Īos y los dientes de ajo en l√°minas muy delgadas. Cuando la calabaza est√© tierna, a√Īade el puerro y el ajo y sofr√≠e junto con la verdura hasta que el puerro est√© transparente. Esto solo le llevar√° cinco minutos.
  3. Incorpora ahora las especias a la sart√©n y mezcla para integrar y sazonar correctamente todos los ingredientes. Espera un par de minutos y a√Īade la leche y la nata, mezcla, tapa la sart√©n y deja cocer a fuego lento durante diez minutos removiendo de vez en cuando para evitar que la salsa hierva.
  4. Pasado el tiempo notarás que la salsa está mucho más espesa y la calabaza se ha ido desintegrando. Prueba un poco de la preparación para rectificar la sal y luego vierte todo el contenido de la sartén en el vaso de la licuadora.
  5. Procesa la preparación en la licuadora hasta obtener una salsa homogénea, Luego incorpora la salsa a un recipiente de vidrio y listo, ¡ya tienes tu salsa de calabaza para carnes!

¬ŅTe ha gustado esta receta?