Receta de salsa barbacoa americana

Receta de salsa barbacoa americana

¬ŅSab√≠as que la salsa barbacoa fue creada hace m√°s de 500 a√Īos? Conocida tambi√©n como barbecue o BBQ, se cree que la palabra proviene del franc√©s, aunque sean los estadounidenses los que se atribuyan su creaci√≥n. Hoy en Unareceta.com te vamos a ense√Īar a hacer una salsa barbacoa americana.

El secreto de su preparación está en cocinarla a fuego lento y, si bien se recomienda para sazonar la carne de cerdo y de ternera, también puedes combinarla con verduras, aves y pescados. ¡Dale sabor a tu hamburguesa de pollo o a tus costillas al horno con patatas con esta sabrosa salsa barbacoa americana!

¬ŅListos para comenzar? ¬°Por supuesto que s√≠, a cocinar!

Ingredientes

  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 100 ml. de vinagre de sidra
  • 100 ml. de whisky
  • 50 gr.¬†de az√ļcar moreno
  • 50 gr.¬†de miel
  • 200 gr. de salsa¬†de tomate
  • 3 cucharadas de ketchup
  • 1¬†lim√≥n
  • 100 gr.¬†de salsa Worcestershire
  • 1 cucharadita de tomillo
  • 1 cucharadita de romero
  • 1 cucharadita de or√©gano
  • 1 cucharadita de pimienta de cayena
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 4 cucharadas de mantequilla sin sal
  • Sal

Preparación de la salsa barbacoa americana

  1. Lo primero que debes hacer es pelar la cebolla y el ajo y picarlos en cuadritos. Calienta en una olla el aceite de oliva junto con la mantequilla y agrega la cebolla. A√Īade sal y deja pochar removiendo de vez en cuando.
  2. Cuando la cebolla se haya transparentado, agrega el ajo, remueve bien durante 2 minutos, a√Īade el whisky y, cuando se haya evaporado despu√©s de unos cinco minutos, incorpora el tomate frito.
  3. Cocina durante dos minutos m√°s sin dejar de remover ocasionalmente y agrega la miel, el az√ļcar, el vinagre, el zumo del lim√≥n, la salsa Worcestershire y el k√©tchup.
  4. Cocina durante 10 minutos más con el fuego bajo y recuerda remover para evitar que se te pegue la salsa. Agrega el tomillo, el romero, el orégano y la pimienta de cayena. Rectifica la sal, pero recuerda, esta salsa debe quedar más bien dulce.
  5. Cocina durante 15 minutos m√°s o hasta que hayas logrado la consistencia que te guste. Retira del fuego y env√°sala. Si la quieres almacenar puede durar en la nevera hasta 2 semanas.
  6. Prueba tu salsa barbacoa americana con la comida que más te guste y anímate a hacerla en casa cada vez que quieras. ¡Qué la disfrutes!

¬ŅTe ha gustado esta receta?