Para preparar esta salsa barbacoa para costillas, lo primero que debes hacer es pelar la cebolla y los ajos. Una vez pelados, trocéalos en cuadritos muy pequeñitos.
Calienta la mantequilla y el aceite de oliva en una olla y, en cuanto se haya derretido, agrega la cebolla. Rocía un poco de sal y déjala pochar durante unos 10 minutos sin dejar de remover.
Cuando la cebolla se transparente, agrega los ajos y cocina durante dos minutos más. Agrega el vinagre, el agua, la salsa kétchup, la salsa Worcestershire, la mostaza y remueve bien. Cocina otros dos minutos y agrega la Coca cola.
Vuelve a mezclar y agrega la pimienta. Rectifica la sal y cocina a fuego lento durante un cuarto de hora. Procura no dejar de remover en ningún momento, de esta forma la salsa espesará y no se pegará al fondo de la olla.
Retírala del fuego y tu salsa barbacoa para costillas estará lista para probarla. Esperamos que la disfrutes. ¡Muy buen provecho!
