Receta de salmón al horno con patatas

Preparación de Salmón al horno con patatas

1. Primero lava bien las patatas, pélalas y córtalas en rodajas de un centímetro de grosor más o menos (pueden ser más pequeñas si lo prefieres). Corta la cebolla en juliana. Después coloca las patatas y la cebolla en la bandeja del horno bien repartidas por el fondo.
2. Sazona las patatas y la cebolla y échales un chorrito de aceite de oliva. Mete la bandeja en el horno, a 180º C durante unos 25 minutos para que se vayan haciendo.
3. Cuando queden unos diez minutos para tener las patatas listas, añade a los filetes de salmón el perejil, una ramita de tomillo y salpiméntalos.
4. Después saltéalos por ambos lados un par de minutos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva. Después incorpora los filetes de salmón en la bandeja del horno.
5. Añade el vaso de vino blanco o brandy, y deja que se hornee el pescado unos diez o quince minutos.
6. Es importante que vigiles el salmón para que este no se seque. Pasado este tiempo, comprueba que está listo o déjalo unos minutos más. Déjalo reposar unos minutos antes de servirlo.

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