Receta de revuelto de setas con jam贸n y gambas

Receta de revuelto de setas con jam贸n y gambas

驴Buscas una receta f谩cil y deliciosa? Este revuelto de setas con jam贸n y gambas que hoy vamos a cocinar en Unareceta.com es ideal. Se trata de聽un plato sencillo pero muy sabroso que puedes comer聽a cualquier hora del d铆a y que no te tomar谩 mucho tiempo preparar.

Puede ser una exquisita cena o tambi茅n el protagonista de un sabroso tapeo junto a otras opciones como unos montaditos de jam贸n y huevos de codorniz聽y unos langostinos al horno con ajo y perejil. 隆Para chuparse los dedos!

Ve reuniendo todos los ingredientes para hacer este revuelto de setas con jam贸n y gambas que ya estamos por comenzar.

Ingredientes:

  • 6 huevos
  • 300 gr. de gambas peladas
  • 400 gr. de setas
  • 150 gr. de jam贸n serrano
  • 4 dientes de ajo
  • 1 cebollino fresco
  • 1/2 copa de vino de jerez seco (opcional)
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • Pimienta negra molida
  • Sal
 

Preparaci贸n del revuelto de setas con jam贸n y gambas

  1. El primer paso para preparar este rico revuelto es preparar las gambas. Si est谩n congeladas, debes descongelarlas y comprobar que hayan botado toda el agua y si son frescas debes pelarlas, lavarlas y ponerles un punto de sal. Reserva.
  2. Despu茅s tendr谩s que limpiar las setas. Hay quienes lo hacen con un pa帽ito h煤medo y hay quienes las lavan bajo el grifo del agua. Lo importante es que queden bien secas y limpias, t煤 eliges c贸mo hacerlo. Troc茅alas y reserva.
  3. Pela los dientes de ajo y p谩salos por un triturador, si no tienes p铆calos en cuadritos muy peque帽itos. Lava el cebollino y c贸rtalo finamente tambi茅n.
  4. Vierte el aceite de oliva en la sart茅n y ponlo a calentar a fuego medio, agrega los ajos y apenas empiecen a dorarse a帽ade las gambas, salt茅alas hasta que pierdan el color crudo.
  5. A continuaci贸n, agrega el vino de jerez y cuando el alcohol se evapore incorpora las setas. Cocina por unos minutos y a帽ade el jam贸n cortado en tacos. Vuelve a remover y deja que los sabores se vayan integrando por unos minutos m谩s.
  6. Bate los huevos en un cuenco con un poco de sal, pimienta y el cebollino. Baja el fuego y agrega los huevos sin dejar de mover. Apenas cuajen, separa la sart茅n del calor y sirve inmediatamente. Los huevos deben quedar jugosos, no secos.
  7. Puedes comer tu revuelto de setas con jam贸n y gambas con un buen trozo de pan, acompa帽ado de un buen pescado o solo. 隆Qu茅 lo disfrutes!

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