Receta de crema de brócoli y queso azul

Receta de crema de brócoli y queso azul

Uno de los ingredientes más versátiles a la hora de cocinar es el queso, cualquiera que sea su tipo combina de maravilla ya sea con platos dulces o salados. Esta crema de brócoli y queso azul es un entrante delicioso con el que triunfarás siempre que necesites un entrante de fácil elaboración pero especial.

Completa tu menú sirviendo de segundo un cordón bleu de pollo en salsa de champiñones y una tarta de queso con fresas como postre. ¡Tus invitados quedarán fascinados con esta combinación que te proponemos en Unareceta.com!

¿Estás listo para preparar la crema de brócoli y queso azul más sabrosa que puedas imaginar? ¡Entonces vamos por ella!

Ingredientes

  • 1 brócoli
  • 1 cebolla
  • 1 patata
  • 2 dientes de ajo
  • 4 tazas de caldo de pollo o verduras
  • 100 gr. de queso azul
  • 100 gr. de bacon (opcional)
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • Pimenta negra
  • Sal al gusto

Preparación de crema de brócoli y queso azul

  1. Empieza cortando el tallo central del brócoli y separando sus ramilletes. Colócalos en un colador, enjuágalos bien y déjalos que se escurran mientras preparas el sofrito de la crema.
  2. Para ello, pela la cebolla y trocéala, no es necesario que la cortes tan pequeña porque la vas a triturar. Pela también los ajos y lamínalos. Luego lava la patata, pélala y córtala dados.
  3. Añade el aceite de oliva a una mediana y cuando se caliente agrega la cebolla para pocharla con una pizca de sal. Cuando se transparente, añade los ajos y dales un par de vueltas.
  4. Después incorpora las patatas, sofríelas por un minuto, vierte el caldo y cuece a fuego medio hasta que se ablande.
  5. A continuación, agrega el brócoli, tapa y déjalo que hierva durante unos minutos o hasta que esté tierno.
  6. Mientras las verduras hierven, aprovecha ese tiempo para trocear el bacon y cocerlo en una sartén a fuego medio. Cuando esté tostado, sácalo y escurre el exceso de grasa sobre un papel absorbente.
  7. Aparta la olla del fuego, trocea el queso, agrégalo a la crema y luego tritura con una batidora o en una licuadora hasta que obtengas una crema suave y homogénea. Ahora que está todo integrado, pruébala y salpimienta.
  8. Sirve tu crema de brócoli y queso azul bien caliente y decora cada porción con trocitos de bacon. ¡Queda riquísima, ya lo verás!

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