Receta de crema de brócoli y manzana

Preparación de crema de brócoli y manzana

1. Para preparar esta deliciosa crema vas a comenzar por pelar la cebolla y cortarla lo más que pequeña que puedas. Reserva.
2. Luego lava el brócoli, corta los ramilletes y retira el tallo.
3. Pela la patata, lávala y córtala en dados medianos. Después lava las manzanas, descorazónalas y trocéalas, no es necesario que les quites la piel.
4. Calienta el aceite de oliva en una olla y pon la cebolla a pochar junto con la manzana durante cinco minutos.
5. A continuación, agrega el brócoli, la patata, el caldo, un poco de sal y cuece durante 30 minutos.
6. Transcurrido este tiempo, aparta un poco de caldo y tritura, si está muy espesa, agrega la cantidad de caldo que requiera hasta que consigas la consistencia que más te guste.
7. Devuelve la crema a la olla, incorpora la nata, rectifica la sal y dale un hervor. Pica el cebollino finamente una vez lavado.
8. Sirve tu crema de brócoli y manzana inmediatamente y decora con el cebollino y unos trozos de pan tostado. ¡Sencilla, única y deliciosa!

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