Para preparar esta deliciosa crema vas a comenzar por pelar la cebolla y cortarla lo m谩s que peque帽a que puedas. Reserva.
Luego lava el br贸coli, corta los ramilletes y retira el tallo.
Pela la patata, l谩vala y c贸rtala en dados medianos. Despu茅s lava las manzanas, descoraz贸nalas y troc茅alas, no es necesario que les quites la piel.
Calienta el aceite de oliva en una olla y pon la cebolla a pochar junto con la manzana durante cinco minutos.
A continuaci贸n, agrega el br贸coli, la patata, el caldo, un poco de sal y cuece durante 30 minutos.
Transcurrido este tiempo, aparta un poco de caldo y tritura, si est谩 muy espesa, agrega la cantidad de caldo que requiera hasta que consigas la consistencia que m谩s te guste.
Devuelve la crema a la olla, incorpora la nata, rectifica la sal y dale un hervor. Pica el cebollino finamente una vez lavado.
Sirve tu crema de br贸coli y manzana inmediatamente y decora con el cebollino y unos trozos de pan tostado. 隆Sencilla, 煤nica y deliciosa!
