Receta de crema de brócoli vegana

Receta de crema de brócoli vegana

¿Sabías que España es el quinto productor de brócoli del mundo? Este vegetal es un superalimento cuyo consumo te ayudará a prevenir el cáncer y a mantener tu colesterol a raya. Si no consumes lácteos, prueba esta crema de brócoli vegana. ¡Es muy rica y la preparas en muy poco tiempo!

Otros platos que te pueden gustar con este ingrediente son el brócoli gratinado o el brócoli con queso que, si tienes niños, seguro les encanta. Y dicho esto, reúne todo lo que necesitas para preparar esta sencilla crema de brócoli vegana siguiendo el paso a paso de Unareceta.com. ¿Comenzamos? ¡Adelante!

Ingredientes

  • 1 brócoli grande
  • 1 cebolla grande
  • 1 puerro
  • 1 diente de ajo
  • 500 ml. de leche de almendras
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de pipas de calabaza (opcional)
  • Pimienta negra
  • Sal al gusto

Preparación de crema de brócoli vegana

  1. Tu primer paso será lavar bien el brócoli, separar los ramilletes y cortar el tronco. Después pela la cebolla, el diente de ajo y trocea.
  2. Lava el puerro, retira la primera piel y pica la parte blanca en trozos medianos. No te esmeres en picarlo todo del mismo tamaño, recuerda que una vez cuezas las verduras se triturarán.
  3. Agrega el aceite de oliva en una olla y, cuando se caliente, incorpora la cebolla, el puerro y el diente de ajo para pocharlos con una pizca de sal. Remueve ocasionalmente para que no se peguen.
  4. Una vez tiernos, agrega el brócoli troceado, dale un par de vueltas para que coja un poco de sabor y cúbrelo con agua.
  5. Aparta tu brócoli del fuego a los 15 minutos, escúrrelo reservando el agua de cocción y vierte todo en una licuadora.
  6. A continuación, agrega la leche de almendras y tritura hasta que obtengas una crema uniforme.
  7. Si está muy espesa, agrega la cantidad del agua de cocción que necesites para llevar la crema a la consistencia que más te gusta, añade una pizca de pimienta, rectifica la sal y mezcla nuevamente.
  8. Vierte tu crema de brócoli vegana en la olla de nuevo, dale un hervor y sirve inmediatamente. Decora cada porción con unas pipas de calabaza. ¡Esperamos que la disfrutes!

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