Puré de calabaza

Puré de calabaza

El puré de calabaza es un plato que se suele preparar desde marzo hasta noviembre, pues está sujeto a la estacionalidad de la calabaza. Los aportes que recibe el cuerpo gracias a este plato son muchos ya que, además, se puede combinar con otros ingredientes, como la zanahoria, el calabacín o la patata.

Si quieres, puedes acompañar el puré de calabaza de un segundo plato ligero, como los pinchos morunos de pollo o, si prefieres algo de pescado, de unos langostinos a la plancha con vino blanco. ¡Tu menú será super completo!

En Unareceta.com queremos ofrecerte las mejores combinaciones posibles de puré así que, si quieres, puedes hacer una cata y elegir tu favorito. ¡Ponte manos a la obra!

Receta de puré de calabaza casero

Si quieres disfrutar del auténtico puré de calabaza casero, sigue los pasos que te indicamos en Unareceta.com. ¡Gracias a estos trucos, te chuparás los dedos!

Ingredientes para cuatro personas:

Preparación del puré de calabaza casero

  1. En primer lugar, lava bien la calabaza y retira con cuidado las pipas. Con ayuda de un pelador, pélala y deja solo la carne. Trocéala a tacos.
  2. Lava ahora las patatas y haz lo mismo con ellas.
  3. Pon en una olla agua, sal, laurel y una cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto y, en cuanto empiece a hervir, echa las patatas y la calabaza.
  4. El agua tiene que cubrir ambos ingredientes así que, si ves que baja de nivel, echa un poco más. Déjalo al fuego durante unos 20 minutos.
  5. Transcurrido este tiempo, verás como la calabaza y las patatas están tiernas. Si ves que tienen mucho caldo, retira un poco con ayuda de un cazo. Apaga el fuego.
  6. Pasa las patatas y la calabaza por la batidora y vuelve a ponerlo en la olla. Enciende el fuego otra vez y, cuando rompa a hervir, echa la nata y el queso Philadelphia. Muévelo todo.
  7. Déjalo todo al fuego unos 15 minutos para que reduzca la nata y el puré quede espesito. Echa un poco de pimienta negra y de sal y ya está listo para servir este exquisito puré de calabaza casero. No esperes un minuto y corre a saborearlo antes de que se enfríe. ¡Muy buen provecho!

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