Receta de pimientos italianos rellenos de tabulé

Receta de pimientos italianos rellenos de tabulé

¿Precisas de un plato original para una cena? Pues apuesta por los pimientos italianos rellenos de tabulé.

Ingredientes

  • 8 pimientos italianos
  • 100 gr. de cuscús
  • 1 calabacín
  • 1 cebolla
  • 1 tomate
  • 50 gr. de uvas pasas
  • 100 ml. de agua
  • Sal
  • Aceite de oliva

Receta de pimientos italianos rellenos de tabulé

  1. Lo primero de todo que harás será poner a cocerse el cuscús con el agua. Cuando hierva, tapa la cacerola y deja que absorba el agua con el fuego apagado.
  2. En otro cuenco vas a hidratar las uvas pasas. Cuando estén más tiernas, las cortas por la mitad. La cebolla, el tomate y el calabacín los vas a picar en trocitos bien pequeños, para que sean más fáciles de cocinar.
  3. Sofríe en primer lugar la cebolla, seguida del calabacín y el tomate para luego agregar las uvas pasas. Mezcla bien.
  4. Corta la parte superior de los pimientos italianos, les quitas las semillas y enciendes ya el horno a 180º C para que vaya cogiendo temperatura.
  5. Mezcla el cuscús en un cuenco con la verdura que has sofrito y comienza a rellenar los pimientos italianos.
  6. Mete en el honor, por un cuarto de hora y tendrás listo este plato.

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