Receta de pastel de salmón con bizcocho

Receta de pastel de salmón con bizcocho

Si pensabas que el bizcocho está reservado sólo para los postres pues te equivocas, con este pastel de salmón con bizcocho te vamos a demostrar lo bien que funciona esta combinación de lo dulce con lo salado ¿Te animas a probarlo? ¡Por supuesto que sí!

Cuando se tienen invitados en casa y poco tiempo para cocinar, los platos fríos son una práctica solución y la mayonesa es la salsa que por lo general los acompaña. Si quieres variar un poco la receta prepara una mayonesa al curry o una mayonesa con queso ¡Le darás un toque súper personal a este plato y tus comensales lo agradecerán!

Apúntate con este pastel de salmón con bizcocho de lujo que te hemos preparado en Unareceta.com.

Ingredientes

  • 2 bases de bizcocho para tartas
  • 400 gr. de salmón ahumado
  • 1/2 taza de aceitunas sin semilla
  • 1/2 taza de mayonesa
  • 1/2 cebolla
  • 3 huevos cocidos
  • 2 latas de atún grande
  • 1 lechuga
  • Pimienta negra molida

Preparación del pastel de salmón con bizcocho

  1. Para empezar a preparar este rico pastel de salmón lo primero que tienes que hacer es poner a cocer los huevos; hiérvelos en una olla pequeña durante 12 minutos. Cuando ya estén listos, retíralos del agua y cuando se enfríen quita la cáscara, separa las yemas de las claras, pica todo por separado y reserva.
  2. Lava muy bien la lechuga con un poco de vinagre blanco y escúrrela. Cuando ya esté seca, córtala en juliana, será la base de tu relleno. Pela la cebolla y córtala bien pequeñita, haz lo mismo con las aceitunas después de rebanarlas.
  3. Trocea el salmón ahumado pero antes reserva unas cuantas lonchas para decorar. Una vez picado, agrégalo a un recipiente grande junto con la lechuga, el atún, la cebolla, las aceitunas, las claras picadas, 3 cucharadas abundantes de mayonesa y una pizca de pimienta negra. Remueve para mezclar.
  4. Para montar el pastel, coloca en un plato redondo grande la primera base del bizcocho y cubre con el relleno. Luego tapa con el segundo bizcocho y cubre la superficie con una capa delgada de mayonesa.
  5. Ya tu pastel de salmón con bizcocho está listo, puedes decorar con el salmón ahumado que reservaste y espolvorear las yemas de huevo cocido por encima. Después lleva al frigorífico a enfriar hasta que sea la hora de servirlo, ¡y ahora a disfrutar!

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