Receta de pasta frola de leche y coco

Receta de pasta frola de leche y coco

Una deliciosa pasta frola de leche y coco se puede convertir en uno de tus postres favoritos. Su elaboración es la mar de sencilla, hasta tus hijos podrían hacerla sin ningún problema.

 

Ingredientes

Para la masa:
  • 60 gr. de mantequilla
  • 1/4 taza de azúcar blanco
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • 1 taza de harina de trigo
  • 1 cucharada de polvo de hornear
  • 1/2 cucharada de sal
  • 1/2 taza de leche tibia
Para el relleno:
  • 150 gr. de dulce de leche
  • 100 gr. de coco rallado
  • 2 huevos
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1 cucharada de esencia de vainilla

Preparación de pasta frola de leche y coco

  1. Vamos a empezar haciendo la masa. Para ello, en primer lugar vas a necesitar que la mantequilla esté manejable, de modo que déjala un poco a temperatura ambiente o bien la calientas un poco en el microondas. Cuando esté manejable, la bates con el azúcar hasta formar una especie de crema.
  2. Bate el huevo y lo añades a la mezcla, comenzando a batir con intensidad. Una vez unificados los ingredientes le agregas la sal y la vainilla y vuelve a batir.
  3. Tamiza la harina y le agregas el polvo para hornear, mezclando ambos ingredientes. La agregas a la mezcla y remueves bien con la ayuda de unas varillas.
  4. Ahora, con sumo cuidado, vas a ir agregando la leche mientras bates con unas varillas o la batidora, hasta que se forme una masa más sólida.
  5. Con las manos la amasas, haces una bola y dejas reposar por media hora dentro de la nevera.
  6. Mientras coge un poco de consistencia vas a hacer el relleno, para ello vas a triturar bien el coco.
  7. Bate los huevos junto con el azúcar, para luego agregarle el coco y volver a batir.
  8. Seguidamente le añades la vainilla, el dulce de leche y vuelve a batir de nuevo hasta que se forme una mezcla única.
  9. Saca la masa de la nevera y la bola la cortas en tres trozos. Dos de ellos los unes y amasas juntos y el otro lo reservas para luego.
  10. Pon la masa en el molde, cubriéndolo bien y vierte el relleno en su interior, esparciéndolo.

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