Receta de pasta frola de cabello de ángel

Receta de pasta frola de cabello de ángel

La pasta frola de cabello de ángel es de las más sencillas de preparar, ya que el relleno no lleva tanto trabajo como otras variedades.

Ingredientes

  • 250 gr. de harina
  • 175 gr. de mantequilla
  • 190 gr. de azúcar
  • 4 huevos
  • 1 limón
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • ½ kg. de cabello de ángel

Receta de pasta frola de cabello de ángel

  1. Empieza batiendo tres de los cuatro huevos, junto con el azúcar, la mantequilla, la piel rallada del limón y la cucharada de esencia de vainilla. Bate bien hasta lograr algo parecido a una crema muy suave.
  2. Ve agregando entonces la harina, poco a poco, mientras vas batiendo con una batidora o las varillas eléctricas.
  3. Al formarse una masa homogénea, la metes en la nevera para que gane cuerpo por alrededor de una hora más o menos.
  4. Pasado ese tiempo, saca la masa, enharina la encimera y empieza a amasar con el rodillo. Estando bien extendida, le cortas una porción a la masa que las cortarás en tiras largas, ya que serán el recubrimiento superior del dulce.
  5. La otra porción haces una bola con ella y la vuelves a masar. Ahora engrasa una tartera con mantequilla o un poco de aceite y coloca la masa (así conseguirás que no se te quede pegada).
  6. Rellena con el cabello de ángel, bien repartido y recubre con las tiras. Bate el huevo que has guardado para repintar las tiras por encima, y que así quede un postre un poco más dulzón.
  7. Enciende el horno a 180º C, mete el dulce y a dejar que se haga por 35 minutos.

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