Receta de pan casero de centeno

Receta de pan casero de centeno

Disfruta del rico sabor del pan casero de centeno gracias a esta receta.

Ingredientes

  • 350 gr. de harina de centeno
  • 25 gr. de levadura de cerveza
  • 150 gr. de harina de trigo integral
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharada de hinojo en grano
  • Sal

Receta de pan casero de centeno

  1. Lo primero es mezclar en un cuenco la harina de centeno con la harina de trigo integral, el hinojo en grano y un par de cucharadas de sal (todo dependerá de lo salado que te guste le pan). Asegúrate de que todo quede bien mezclado.
  2. Calienta un poco de agua hasta que este tibia y vierte en ella la levadura, hasta que quede disuelta. Ahora vierte esta mezcla, poco a poco, sobre la mezcla de las harinas, batiendo en todo momento con la batidora a una velocidad suave.
  3. Llegará un punto en el que no puedas batir más, en ese caso utiliza las manos para amasar bien la mezcla. Cubre con un paño y deja en un lugar cálido para que repose por unos 45 – 60 minutos, para que así gane bastante volumen.
  4. Ya lista, agrega el aceite de oliva y vuelve a amasar. Si tenéis un molde redondo, que sea desmontable, poner la masa en ese molde y así conseguiréis de que tenga la característica forma redonda de este pan.
  5. Meterlo al horno a 180º C por unos 40 minutos más o menos, hasta que veáis que está en su punto.

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