Receta de pan casero con masa madre

Receta de pan casero con masa madre

1. Lo primero es hacer la masa madre, algo muy sencillo. Lo único que tienes que hacer es mezclar la harina integral con agua, vertiéndola poco a poco y removiendo bien con unas varillas eléctricas mejor.
2. Una vez hecha una mezcla que tiene que parecer una papilla, se cubre con un paño y se deja fermentar por unas 3 horas más o menos.
3. Pasado ese tiempo, id vertiendo la harina poco a poco, batiendo con una batidora hasta conseguir algo parecido a una masa. Si os cuesta batir, utilizar las manos para lograr una mezcla mejor.
4. Ahora amasar en una superficie plana, utilizando las manos para conseguir una mezcla mejor. Darle al pan la forma que mejor os parezca.
5. Pon el horno en marcha a 180º C y mete la masa dentro, mejor si es en un molde, y déjalo hacerse por 30 – 45 minutos.
6. Al sacarlo, deja reposar el pan y ya estará listo para comer.

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