Ingredientes
- 150 ml. de aceite de oliva
- 1/2 taza de piel de limón
- 500 gr. de harina
- 20 gr. de semillas de anís verde
- 50 ml. de leche
- 150 ml. de agua
- 75 gr. de azúcar
- 20 gr. de levadura
Preparación de pan casero de aceite
- Pon el aceite en una cacerola para que se vaya calentando con la piel de limón, y si tienes piel de naranja mucho mejor, durante unos 10 minutos.
- Agrega las semillas de anís verde y apaga el fuego, hasta que se haya enfriado el aceite, como si estuvieras preparando una infusión.
- Vierte la leche, el agua y el azúcar y vuelve a encender el fuego, a media potencia, y comienza a remover, con unas varillas eléctricas, hasta que ambos ingredientes se hayan integrado muy bien.
- Desmenuza la levadura con los dedos y la agregas, remueve bien para que se integre.
- Agrega la harina, poco a poco mientras vas batiendo y verás que se va formando una masa, cada vez más consistente. Apaga del fuego y lo pasas a un cuenco toda la mezcla donde poder batirlo mejor. Espera a que la masa se enfríe un poco antes de continuar.
- Empieza a amasar con las manos para hacer una bola que dejas reposar por una media hora, en su cuenco tapado con un paño.
- Enciende el horno a 220º C para que vaya cogiendo temperatura.
- Amasa un poco la bola con el rodillo y luego le haces una especie de pan, que sea muy plano por debajo pero ovalado por arriba. Otra opción es que hagas pequeños panecillos.
- Dicho pan lo pones en la rejilla del horno y que se hornee por un cuarto de hora.
- Una vez que esté listo, lo dejas reposar un rato y ya podrás disfrutarlo.