Pon un poco del agua, unos 250 ml. en un cuenco junto con la gelatina para que se vaya disolviendo un poco con el agua, además de agregar las tres cucharadas del zumo de limón. Es mucho mejor si la gelatina no es de ningún sabor.
El resto del agua la pones a cocerse en una cacerola, con un poco de azúcar si lo deseas.
Lava bien y pela el mango en trocitos que vas a triturar en la picadora con la albahaca. Esto lo echas al agua que se está cociendo, sube la potencia del agua para que hierva y cuece durante 5 minutos.
Agrega la gelatina, reduce la potencia del fuego y remueve hasta que se vaya formando una mezcla consistente.
Esta mezcla la repartes en distintos moldes, de la forma que tú quieras, y metes en la nevera para que cuaje y ya podrás disfrutarla.
