Ingredientes
Receta de potaje de garbanzos con espinacas
- Empieza el día anterior dejando los garbanzos en remojo toda la noche para que se pongan bien tiernos. Echa un poco de sal.
- Al día siguiente, pon agua en una olla (bastante) y espera hasta que hierva. Entonces cuela y escurre los garbanzos y los echas para que empiecen a hacerse.
- Mientras pela y pica la cebolla, los dientes de ajo y agrega a la olla, con laurel y un poco de sal.
- Tapa la olla y deja que se cueza todo por media hora.
- Quítales el tallo a las espinacas y las lavas bajo el agua del grifo. Luego las añades con los garbanzos.
- Tritura los tomates en trocitos para que quede una salsa y la añades, remueve bien y agrega una cucharada de pimentón dulce y una de pimentón.
- Deja hacerse por otro cuarto de hora y ya lo tendrás.