Receta de espinacas salteadas con setas

Receta de espinacas salteadas con setas

Uno de los alimentos que m√°s prote√≠nas y vitaminas posee son las setas. Su bajo contenido cal√≥rico las hace muy recomendables para aquellos que quieren bajar de peso y, adem√°s, est√°n deliciosas. Hoy en Unareceta.com¬†te ense√Īaremos a preparar unas espinacas salteadas con setas. ¬ŅTe animas?

Este plato es tan completo que puede comerse solo o como entrante. Si, en cambio, prefieres servirlo como guarnici√≥n, podr√≠as acompa√Īarlo con una ternera en salsa de almendras¬†o,¬†si buscas algo m√°s ligero, con unas¬†berenjenas asadas con yogur.¬†¬ŅListo para empezar a preparar estas espinacas salteadas con setas? Ver√°s que f√°cil es cocinarlas. ¬°Toma nota!

Ingredientes

Preparación de las espinacas salteadas con setas

  1. Lo primero que debes hacer es limpiar bien las espinacas, cortar los tallos y lavar con abundante agua. Esc√ļrrelas con la ayuda de un colador y troc√©alas. Reserva.
  2. Pela y filetea los ajos lo más delgado que puedas y, a continuación, lava y corta el puerro en juliana. Reserva.
  3. A continuaci√≥n, limpia bien las champi√Īones pero no hace falta que los cortes. Vamos a cocinarlos enteros.
  4. Echa ahora en una sartén un poco de aceite de oliva y, en cuanto esté caliente, agrega los ajos. Cuando se empiecen a dorar, incorpora el puerro y saltéalo durante 2 minutos.
  5. Integra ahora las espinacas y echa tambi√©n un poco de sal y de pimienta negra. Remueve y deja que las espinacas bajen de tama√Īo. Con diez minutos al fuego ser√° suficiente.
  6. Vamos a preparar la vinagreta. En un bol, mezcla el zumo de los limones, la salsa de soja, el vinagre de jerez, una cucharada de aceite de oliva, la miel y mezcla bien con un tenedor.
  7. Cuando las espinacas ya se hayan reducido, b√°√Īalas con esta salsa que acabas de hacer, remueve bien y cocina durante 3 minutos m√°s.
  8. En otra sart√©n, echa los champi√Īones y deja que se cocinen un par de minutos por cada lado hasta que cojan un cierto tono doradito.
  9. En cuanto haya pasado este tiempo, monta tu plato. Tienes que servir los champi√Īones y rellenarlos con el contenido de la sart√©n. Disfruta de tus espinacas salteadas con setas calientes con un trozo de pan o combinadas con alg√ļn plato principal. ¬°Esperamos que las disfrutes y compruebes por ti mismo lo deliciosas que quedan!

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