Para empezar a preparar este sabroso croissant de hojaldre, empieza por estirar las placas sobre una superfície plana. Pasa el rodillo por encima varias veces y, cuando la tengas bien estirada, esparce una capa fina de mantequilla con una cuchara por toda su extensión.
A continuación, espolvorea por encima el azúcar repartiéndolo bien por toda la placa de hojaldre.
Ahora deberás utilizar un cuchillo para cortar la masa en triángulos. Intenta que todas las piezas tengan una forma y tamaño similar. También puedes utilizar un cortador de pizza ¡es muy cómodo!
Enrolla los triángulos desde la base hasta la punta para crear la característica forma que tiene un croissant. A continuación, aprovecha para precalentar el horno a 190ºC y tenerlo listo para más adelante.
Mientras, pon las piezas en una bandeja para horno dejando una separación entre ellas, ya que van a crecer al hornearlas. Luego bate el huevo. pinta cada croissant con la ayuda de un pincel de cocina y espolvorea los copos de almendra por encima.
Es hora de hornear, pon la bandeja en el horno durante 10 minutos aproximadamente y observarás que su tamaño ha aumentado. Si quieres, puedes decorarlo tamizando azúcar glas por encima. Una vez listos, déjalos reposar unos minutos a temperatura ambiente y... ¡A comer! ¡Que aproveche!
