Lo primero que tienes que hacer a la hora de preparar unos deliciosos crepes con nocilla es verter la leche en un bol. A continuación, casca los huevos y échalos en el mismo recipiente, con mucho cuidado de que no caigan restos de cáscara dentro.
Con ayuda de unas varillas de cocina, o incluso con la batidora eléctrica, mezcla muy bien ambos ingredientes. Bátelos hasta que veas que se integran perfectamente formando una mezcla completamente homogénea.
A continuación, tamiza la harina sobre el bol, impidiendo así que se formen grumos. Echa también el azúcar y bate todos los ingredientes hasta que de nuevo se mezclen completamente. La textura de esta mezcla debe ser bastante líquida.
Pon la cucharada de mantequilla en una sartén y caliéntala a fuego medio hasta que se funda por completo. En esta receta es muy importante que la sartén sea antiadherente. Ten presente que vas a trabajar con una masa y no queremos que se quede pegada a la sartén.
Cuando se haya derretido por completo la mantequilla, echa en la sartén una cucharada sopera de la mezcla. Los crepes deben salir más bien finitos.
En el momento en que veas que la mezcla comienza a solidificarse por el calor, dale la vuelta al crepe con ayuda de unas pinzas y espera a que se dore un poco por ese lado también. Aparta este crepe que acabas de haccer y repite la operación con el resto de la masa hasta terminarla.
Ahora debes coger uno a uno cada crepe y extenderlo sobre un plato plano. Extiende una capa de nocilla por encima del crepe. Cierra el crepe doblándolo por la mitad, quedando por dentro la nocilla. Finalmente echa un poco de sirope de chocolate por encima del crepe ya cerrado. ¡Y esto es todo! Ya puedes saborear estos deliciosos crepes de chocolate. ¡Que los disfrutes!
